步骤 1
萝卜切丝
步骤 2
姜切丝，青椒切粒，肉用盐味精，胡椒面，淀粉加少许水拌均匀，切葱香菜备用，调水淀粉备用
步骤 3
下适量猪油，油熟后放入姜丝，青椒粒炒出香味后马上加萝卜丝
步骤 4
将萝卜丝在锅中翻炒均匀后加水，少许胡椒面，盐，待水开后盖上盖子煮4到8分钟
步骤 5
开盖加入猪（牛）肉丝，翻炒均匀后盖上盖子煮3到5分钟加味精，鸡精，水淀粉，翻炒均匀，差不多就可以起锅
步骤 6
起锅，倒入碗中，加适量海椒面，花椒面，撒上切好的葱粒，香菜粒
水作肉丝的小贴士
萝卜用那种长条的萝卜不容易煮烂，萝卜丝用猪油炒过更香，口感比较好，如果是牛肉丝的话下锅煮不用盖盖子，时间也比猪肉短，有的口味重一点的在肉丝码味的时候会加少许豆瓣酱，我个人不建议加